Apfelpfannenkuchen

Für 4 Kinder

  • 100 gr Mehl
  • 4 Eier
  • 400 ml Milch
  • 100 gr zarte Haferflocken
  • 600 gr säuerliche Äpfel
  • 1/2 TL Salz
  • 2 EL Zitronensaft
  • Butterschmalz zum Ausbacken
  • evt. Puderzucker

1 Mehl, Eier, Milch, Haferflocken und Salz zu einem Teig verrühren - kurz quellen lassen.

2 Äpfel klein schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und in den Teig geben.

3 Pfannenkuchen in der Pfanne mit Butterschmalz ausbacken.
Bei Bedarf mit Puderzucker bestreuen.

Katja Pürzer, Nabburg, 7 Jahre

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