Apfelpfannkuchen

Für 4 Kinder.

• 100g Mehl
• 4 Eier
• 400ml Milch
• 100g Haferflocken
• 1/2 TL Salz
• 600g Äpfel
• 2 EL Zitronensaft
• Öl oder Butter
• 30g Puderzucker

Mehl mit Eier glatt rühren.
Milch und Haferflocken dazurühren, salzen, kurz quellen lassen.
Äpfel waschen, vierteln, mit Zitronensaft beträufeln.
In Pfanne Fett reingeben, mit Apfelspalten auslegen, Teig daüber geben und 5 Minuten backen, dann wenden und 3 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestreuen.