Apfelreis mit Eischnee

  • 200 gr Milchreis
  • 1 L Vollmilch
  • Vanillezucker, Zucker oder Honig
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eigelb
  • 3 Eiweiß
  • Apfelbrei

1 Milch mit Salz und Reis zum Kochen bringen und ausquellen lassen.

2 Eigelbe mit Zucker oder Honig unter den Reis mischen.
Abwechselnd Apfelbrei und Milchreis in eine Auflaufform geben.

3 Mit steifgeschlagenem gesüßtem Eiweißschnee bedecken.
Im Ofen bei 180°C, 30 min. überbacken.


Hannah Kaiser, 7 Jahre

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