Apfelsinenkuchen (ohne tierisches Eiweiß)

Margarine mit Honig schaumig schlagen, Mehl und Backpulver, Schale der Zitrusfrüchteund Apfelsinensaft hinzugeben. Alles verrühren und in gefettete Formfüllen (Anstelle von Apfelsinensaft kann auch Wasser oder Sojamilchgenommen werden.) Backtemperatur 220 Grad, Backzeit (im vorgeheizten Ofen)etwa 45 Minuten.

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