Auberginen mit Sesam und Honig-Miso-Glasur

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten + Ruhezeit: ca. 10 Minuten + Grillzeit: ca. 20 Minuten
Honig-Miso-Sauce:
4 EL Miso
4 EL flüssiger Honig
1 EL Dijonsenf
2 EL frischer Ingwer, gerieben
2 Knoblauchzehen,
zerdrückt
1 1/2 EL Sojasauce
1 1/2 EL Apfelessig
Auberginen:
4 EL Honig-Miso-Sauce
2 EL Sesam
2 Auberginen
restliche Sauce zum Beträufeln
1 Zutaten für die Sauce mit dem Schneebesen glatt schlagen und 30 Minuten durchziehen lassen. (Kann am Vortag zubereitet werden.)
2 Für die Glasur 4 EL Honig-Miso-Sauce mit Sesam verrühren.
3 Auberginen mit einer Gabel mehrmals ein-stechen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten grillen. Häufig wenden. Dann 10 Minuten abkühlen lassen.
4 Auberginen längs halbieren. Kreuzmuster 1 cm tief ins Fruchtfleisch einkerben. Schnittfläche mit Glasur bepinseln.
5 Mit der glasierten Seite nach unten 5 Minuten grillen bis das Fleisch weich ist.
6 Mit restlicher Sauce beträufeln und heiß servieren.
Rezepte fürs Grillfest