Avocado-Sahnecremesuppe

Für 2 Personen

Zutaten:

  • 1/2 l kräftige Gemüsebrühe
  • 1 reife Avocado
  • 3 EL Sahne
  • Salz, Pfeffer, evtl. Sherry

Fruchtfleisch auslösen und mit Sahne im Mixer pürieren. KochendeBrühe vom Herd nehmen und die Avodao-Sahnecreme einrühren. DieSuppe sollte nicht mehr aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Sherry abschmecken.Kann mit gerösteten Brotwürfeln serviert werden.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

P. Covini, Augsburg


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