Backofenkartoffeln mit Kräuterquark

Für 4 Kinder

• 1 kg Biokartoffeln
• 500 gr Bioquark, Milch
• Kräuter aus dem Garten
• Salz, Pfeffer, Öl, 2 Eßl Sonnenblumenkerne

1 Kartoffeln gründlich mit Wasser bürsten und trocknen.

2 Backblech mit Öl einpinseln und Sonnenblumenkerne darauf streuen. Kartoffeln halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf das Blech setzen.
Bei 180°C backen, bis sie gar sind.

3 Quark mit Milch glatt rühren, Gewürze und Kräuter unterziehen.

Julika Winterstein, Nürnberg, 8 Jahre