Bärlauch-Pesto

  • 1 großer Bund Bärlauch, fein geschnitten oder gehackt
  • 50 g geriebener Parmesan oder Pecorino
  • 2 EL gehackte Pinienkerne (ersatzweise Mandeln)
  • ca. 1/8 l gutes Olivenöl
  • Salz

    Pecorino, Pinienkerne, Salz und Olivenöl im Mörser zu einer Paste verreiben. Zum Schluß Bärlauch dazugeben.

    Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

    M. Seelig-Krug, Langen

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