Bärlauch-Röstis

Für 4 Personen

  • 500 g Kartoffeln, grob geraspelt
  • 1 große Zwiebel, gerieben
  • 50 g frisch geschroteter Roggen
  • 100 g Bärlauch, in Streifen geschnitten
  • Meersalz
  • schwarzer Pfeffer
  • 1 Ei
  • Öl zum Ausbacken

    Alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren. Bei mittlere Hitze, aus jeweils 4 EL Masse Röstis ausbacken.

    Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

    E. Lembke, Hamburg

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