Berliner Brot

Für 1 Blech

Zutaten:

  • 500 g Mehl (1050er oder Vollkorn)
  • 375 g Vollrohrzucker
  • 4 EL Kakao
  • 1 Pckg. Backpulver
  • 250 g Mandeln, grob geraspelt, mit Haut
  • 125 g abgeklärte Butter
  • 8-10 EL Milch (bei Vollkornmehl)
  • Zimt, Nelkenpfeffer, Kardamom

Aus allen Zutaten einen festen Teig kneten, diesen zu 4 cm breiten und 1 cm dicken Strängen formen. Bei 180°C ca. 45-60 Minuten backen. Noch heiß in Stücke schneiden.

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten


Quelle: Schrot und Korn - Leserin R. Winterle aus Aachen.

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