Blumenkohl-Orangensalat in Mandelsauce

Für 4 Personen

Dressing:

  • 2-3 Bananen
  • 1 EL Mandelmus
  • Saft einer Zitrone
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • etwas Meersalz
  • etwas Kurkumawurzel

Salat:

  • 1 mittlerer Blumenkohl, fein gehobelt
  • 2-3 Blutorangen, klein geschnitten

Dressing: Bananen zerdrücken, mit den restlichen Dressingzutatenglattrühren.

Salat: Blumenkohl und Orangen mit dem Dressing vermischen und ca. 15Minuten ziehen lassen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten + Zeit zum Ziehenlassen


Th. Seubold, Jena

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