Bratäpfel mit Sauerkraut

Für 2 Personen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + ca. 20 Minuten Backzeit

4 große, rote Äpfel
400 g frisches Sauerkraut
1 Zwiebel
2 EL Butter
100 ml Apfelsaft
2 EL Apfeldicksaft
50 g Blauschimmelkäse
100 g Crème fraîche
Kräutersalz

1 Äpfel waschen, einen kleinen Deckel abschneiden und mit einem Kugelausstecher bis auf einen 1 cm dicken Rand aushöhlen.Fruchtfleisch klein schneiden.

2 Sauerkraut waschen, abtropfen lassen und klein schneiden.

3 Zwiebel würfeln und in der Butter glasig dünsten. Apfelstücke und Sauerkraut zugeben und kurz anbraten.

4 Sauerkrautmischung mit Apfelsaft ablöschen und mit Dicksaft und Kräutersalz würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze

10 Minuten dünsten.

5 Sauerkraut in die Äpfel füllen und diese in eine gefettete Form setzen.

6 Blauschimmelkäse mit einer Gabel zerdrücken, mit Crème fraîche und Kräutersalz verrühren und auf die Äpfel geben.

7 Im Ofen bei 200 °C (Heißluft 180 °C) etwa 20 Minuten backen.

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