Brennesselsalat

Für 4 Personen

Dressing:

  • Saft einer Zitrone
  • 3 EL katgepreßtes Öl
  • 1 TL Apfeldicksaft
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Pfeffer
  • Vollmeersalz

Salat:

  • 400 g junge, zarte Brennesseln

Dressing: Alle Zutaten zu einer Marinade verrühren.

Salat: Brennesseln waschen und in kleine Stücke teilen. Die Marinadeüber die Brennesseln geben und vorsichtig durchmischen.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten


M. Zaniboni, Pfullingen

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