Brennesselsuppe

Für 2 Personen

  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • Öl
  • 3 EL Weizen, fein gemahlen
  • 3/4 l Wasser
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • Pfeffer, Vollmeersalz, Tabasco
  • 3 EL süße Sahne oder Butter
  • 2 Handvoll Brennesselblätter, grob geschnitten
  • Knoblauch nach Belieben

    Zwiebeln in Öl anbraten, gemahlenen Weizen dazugeben. Mit Wasser ablöschen, aufkochen und Gemüsebrühe dazugeben. Pfeffer, Vollmeersalz, Tabasco, Brennesselblätter dazugeben und pürieren. Knoblauch hinzufügen, Suppe nicht mehr aufkochen.

    Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

    I. Richter, Karben

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