Bulgur-Gemüsepfanne

Für 4 Personen

• 1/2 Zwiebel, gewürfelt
• 120 g Bulgur
• 250 ml Gemüsebrühe
• 100 g Gemüsemais
• 100 g Kürbis, grob geraspelt
• 100 g Broccoli, kleine Röschen
• 1 Tomate, gewürfelt
• 300 ml Vollmilch
• 2-3 EL Himbeeressig
• 1 EL Blütenhonig
• 1/2 TL Meersalz
• Prise Pfeffer, frisch gemahlen
• Prise Koriander
• 1 TL Estragon, fein geschnitten
• 2 EL Petersilie, fein geschnitten

Zwiebelwürfel und Bulgur im trockenen Topf andarren, Gemüsebrüheaufgießen, vorbereiteten Mais, Kürbis und Broccoli zugeben und4-5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.Tomate und Vollmilch zugeben. Alles mit Würzzutaten und Kräuternabschmecken.