Buttermilchkuchen

• 5 Eier
• 250g Zucker
• 1 Päck. Vanillezucker
• 250g weiche Butter
• 375g Weizenmehl
• 1 Päck. Backpulver
• 4 TL Kakao
• 2 Tassen Buttermilch
• 5 Eiweiß

1 Eigelb gut verrühren, Zucker und Vanillezucker unterrühren, dann die Butter dazugeben. Nun abwechselnd das mit Kakao und Backpulver vermischte Mehl mit der Buttermilch unterrühren. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Den Teig in eine Springform füllen und bei 170°C 1 Std. backen.

Keven Ruppenthal, Freising, 6 Jahre