Chicorée-Rucolasalat

Für 4 Personen

Dressing:

  • 1 großes Glas Sahnejoghurt pur
  • 1 Paket Feta (griechischer Schafskäse)
  • 1 TL schwarzer, grober Pfeffer (kein Salz!)

Salat:

  • 4 frische, knackige Chicorée, in kleine Röllchen und Stückchen schneiden
  • 1 Bund oder 1 halbes Paket frischer Rucola, zerteilt oder zerschnitten

Dressing: In einer Schüssel den Schafskäse in den Joghurt einbröckeln,dann mit einer Gabel zerdrücken und grob verrühren. Pfeffer untermischen.

Salat: Chicorée und Rucola in das Dressing geben. Sachte unterrühren.Etwas von beiden Salatsorten übrig lassen und über den durchgerührtenSalat streuen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten


S. Friedrich, Schnega

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