Chicorée mit Tomaten und Oliven

  • 3 EL Olivenöl * 6 Chicorée
  • 5 Zehen Knoblauch in Scheiben
  • 1 kleine gehackte Chilischote
  • 6 Tomaten, abgezogen und gewürfelt
  • 16 schwarze Oliven mit Kern
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle


Das Wurzelende der Chicorée abschneiden und braune oder beschädigte Blätter entfernen. Olivenöl im Topf erhitzen, die Chilischoten und den Knoblauch hineingeben und die ganzen geputzten Chicorées darauf verteilen. Das Gemüse wenden und einige Augenblicke leicht anbraten. Die gewürfelten Tomaten und die Oliven dazugeben, zudecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Chicorées gar sind.. Mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

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