Chicorée mit Zwetschengelee

  • 2 EL Zwetschengelee
  • 40 g Butter
  • 5 Chicorée
  • Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle


Gelee mit etwas Wasser (5 EL) bei niedriger Hitze auflösen. Mit Butter, Pfeffer und Salz würzen. In einem separaten Topf die Chicorée mit der Flüssigkeit übergießen und ca. 25 Minuten leicht köcheln lassen. Chicorée herausnehmen und die Flüssigkeit bei großer Hitze reduzieren.
(Rezept von Norbert Walter, Radieschen -Vegetarische Restaurants für Gourmets, Reuterallee 37, 64297 Darmstadt-Eberstadt, Zedeliusstr. 35, 26486 Insel Wangerooge)

© bio verlag gmbh 2022