Chutney aus grünen Tomaten

  • 500 g unreife Tomaten, geviertelt
  • 1 grüne Paprikaschote, entkernt, in grobe Stücke geschnitten
  • 5 kleine, ganze Chilischoten
  • 6 EL Weißweinessig
  • 100 g Rohrzucker oder Kandis
  • 4 Nelken
  • Salz, Pfeffer
  • Ingwerstückchen, frisch

    Tomaten und Paprika mit Chilischoten, Weißweinessig, Rohrzucker bzw. Kandis und Gewürzen in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 30-45 Min. langsam einkochen lassen. Heiß in Gläser füllen und verschließen.

    Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten


    Quelle: Schrot und Korn - Leserin H. Andreas aus Edenkoben.

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