Dattel-Konfekt ohne Backen

Für 10 Stück Konfekt.
Zubereitung: 30 Min. + Ruhezeit: 2 Stunden

  • 1 Tasse Datteln, entsteint
  • 1/2 EL Kokosfett
  • 1 Tasse Kokosflocken
  • 1 TL geriebene Bio-Zitronenschale
  • 1 TL Zitronensaft

1 Datteln in Stücke schneiden. Kokosfett weich werden lassen. Datteln mit Fett, Kokosflocken, Zitronenschale und Saft mischen und durch einen Wolf geben.

2 Kleine Snack-Würstchen aus der Masse formen und in Kokosflocken wälzen. 2 Stunden kühl stellen.

Mercedes Kainz, Spannberg, Österreich

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