Dattel-Makronen

Für 1 Blech

Zutaten:

  • 4 Eiweiße
  • abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone
  • 100 g Vollrohrzucker
  • 200 g sehr fein geschnittene Datteln
  • 100 g gehobelte Mandeln

Eiweiße sehr steif schlagen, dabei nach und nach Zitronenschale und Vollrohrzucker unterrühren. Nicht zu lange schlagen, sonst wird die Masse zu Brei. Datteln und Mandeln unterheben.

Mit zwei Teelöffeln kleine walnussgroße Häufchen auf ein gefettetes und bemehltes Backblech setzen. Bei 125°C Ober- und Unterhitze etwa 30 Min. backen.

Zubereitungszeit: 45 Minuten


Quelle: Schrot und Korn - Leserin S. Obtmanns aus Lüneburg

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