Dinkelpfannkuchen

Für vier bis sechs Personen (je nach Hunger)

Zutaten:

• 500 gr fein gemahlener Dinkel
• 500 ml Milch
• 500 ml Wasser
• zwei bis drei Eier

Alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren.

Die Masse eine halbe Stunde quellen lassen.

Dann die Pfannkuchen mit mittlerer Temperatureinstellung backen. Vor jedem Pfannkuchen etwas Öl in die Pfanne geben.

Mit herzhafter oder süßer Beilage servieren.

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Quelle: Schrot und Korn - Leserin Anette Heidkamp aus Köln-Porz-Langel.