Erdbeer-Spinatsalat

Für 4-6 Personen

Dressing:

• 5 große pürierte Erdbeeren
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 2 EL Weißweinessig
• 1 EL frischer Basilikum, gehackt
• 1 EL frischer Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1/4 TL Senf
• 1 TL Honig
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Salat:

• 1 Kopfsalat, gewaschen, zerpflückt
• 100 g junger Spinat, gewaschen
• 500 g Erdbeeren, geputzt
• 100 g Stangensellerie, gehackt
• 2 EL frischer Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
• 2 Avocados, geschält, gewürfelt

Dressing: Die Dressingzutaten im Mixer verrühren.

Salat: Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Das Dressing überden Salat gießen. Salat gut gekühlt servieren.

Zubereitungszeit: 35 Minuten

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