Feine Apfel-Muffins

  • 250g Äpfel
  • 2 EL Zitronensaft
  • 250g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natrium
  • 1 Ei
  • 125g Zucker
  • 1 Päck. Vanillezucker
  • 80ml Pflanzenöl
  • 250g Naturjoghurt

1 Äpfel waschen und in Würfel schneiden und mit Zitronensaft betäufeln. Mehl mit Natron und Backpulver mischen. Das Ei verquirlen. Alle Zutaten zusammen rühren und in Förmchen füllen. Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 180°C ca. 30 min. backen.

Mathias Heinz, Neusiedl/Zaya, 11 Jahre

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