Fenchel-Apfelsalat mit Zitronensoße

Für 4 Personen

Dressing:

  • 4-5 EL Joghurt
  • 1 EL Distelöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz, Pfeffer
  • evtl. Zucker oder Honig

Salat:

  • 2-3 Fenchelknollen, in feine Streifen geschnitten
  • 1-2 Äpfel, in feine Streifen geschnitten
  • 1-2 EL Sonnenblumenkerne

Dressing: Alle Zutaten zu einem Dressing verrühren.

Salat: Das Dressing über den Salat geben, die Sonnenblumenkernedarüber streuen, alles vermischen und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten


C. Altvater, Weimar

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