Florentiner Kekse

Für 1 Blech

Zutaten:

• 75 g Dinkelvollkornmehl
• 100 g Butter
• 100 g Honig
• 100 g getrocknete, ungeschwefelte Aprikosen, klein geschnitten
• 50 g Korinthen
• 200 g Mandelblättchen
• 1/8 l Sahne

Die Butter mit dem Honig unter Rühren in einem Topf schmelzen. Mit der Sahne ablöschen und alle anderen Zutaten darunterrühren, bis sich ein Kloß bildet.

Ein Blech mit Backpapier belegen und mit einem Löffel kleine Plätzchen darauf setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 15 Min. backen. Auf dem Blech auskühlen lassen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

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Quelle: Schrot und Korn - Leserin D. Schlinke aus Uelzen