Französische Apfeltarte

12 Stücke

250 g Mehl
125 g Honig
125 g Butter
1 Ei
1 kg Äpfel
1 TL Butter
50 g Aprikosenmarmelade

Mehl, Honig, Butter und Ei zu einem geschmeidigen Teig kneten und mindestenseine halbe Stunde an einem kühlen Ort ruhen lassen. Die Äpfelschälen und in dünne Spalten schneiden. Teig ausrollen und indie gebutterte Backform geben. Apfelspalten kreisförmig und dicht aufden Teig legen. Kuchen mit Aprikosenmarmelade bepinseln (Marmelade bei Bedarfvorher in einer Tasse im warmen Wasserbad erhitzen) und circa 25 Minutenbei 160 Grad im vorgeheizten Backofen backen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Restaurant: La Provence Beekestr. 93-95, 30459 Hannover-Ricklingen, Tel.: 0511-413030, Fax: 0511-427347
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag ab 19 Uhr;Küche von 19 Uhr bis 23 Uhr, Ruhetage: Montag und Dienstag