Fruchtige Waffeln

• 125g Butter
• 125g Honig
• 3 Eier
• 172 Zitrone
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Päck. Vanillezucker
• 250g Vollkornmehl
• 1/8 l Milch
• 1/8 l Wasser
• 250g Himbeeren
• 2 EL Honig
• 125g Sahne

1 Butter, Honig und Eier in einer Schüssel schaumig rühren. Zitrone auspressen und mit Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Milch und Wasser Zutaten unterrühren. 30 min. quellen lasssen und anschließend backen.

2 Für die Fruchtsoße die Himbeeren waschen und mixen. Honig dazugeben und fein pürieren. Sahne in einer kleinen Schüssel leicht anschlagen und unter das Fruchtmus heben.

Christina Schubach, Erftstadt, 11 Jahre