Fruchtiger Aprikosentraum

• 200 g Soft Aprikosen
• 1/4 l heiße Milch
• Mark einer Vanilleschote, ersatzweise 1/2 TL Vanillepulver
• 2 EL milder Honig
• 300 ml Schlagsahne
• evtl. Mandellikör und etwas Zimt

Die Soft Aprikosen kleinschneiden, mit der heißen Milch übergießen und abkühlen lassen. Den Behälter abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Dann die Aprikosen (mit der überschüssigen Milch) mit dem Pürierstab zu Mus zerkleinern.

Das Mark der Vanilleschote und den Honig zugeben und unterrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter das Mus heben.

Wer mag, kann diese sahnige Crème noch mit einem Spritzer Mandellikör und etwas Zimt verfeinern.

Bis zum Servieren gut kühlen.

mit freundlicher Genehmigung von

Davert-Mühle