Früchtebrot

• 250 g Dinkel
• Backpulver
• 1/8l Milch
• 100 g Honig
• Zitronenaromaöl
• 50 g Rosinen
• 150 g Butter
• 4 Eier
• 100 Haselnüsse
• 100 g Mandeln
• 200 g Trockenfrüchte nach Geschmack

Dinkel fein mahlen, Trockenfrüchte hacken, Mandeln und Nüsse mahlen.Weiche Butter und Eigelb schaumig schlagen, Honig unterrühren, Mandeln,Nüsse, Trockenfrüchte, Rosinen dazugeben, mit Zitronenaromaölwürzen. Mehl, Backpulver und Milch dazurühren. Eiweiß steifschlagen und vorsichtig unterziehen. Teig in eine gut gefette Kastenformfüllen und bei 175 Grad 70 Minuten backen.