Gemüse-Spaghetti rot-weiß-grün (Kinderkost)

Zutaten für 2 Portionen

  • 2 gr. Karotten, 2 mittlere Zucchini, 2 Schwarzwurzeln
  • Saft einer halben Zitrone
  • frische Kräuter (z.B. Basilikum, Schnittlauch, Petersilie)
  • Butter oder Öl zum Braten

Gemüse waschen, putzen und mit einem Messer oder Kartoffelschälmesser in lange dünne Streifen schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und Gemüse darin 3-5 Minuten dünsten. Mit den Kräutern würzen.


aus: Christine Guist & Harry Assenmacher, Naturkost für Kinder, verlag gesund essen gmbh, 1999

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