Gemüsegulasch

Für 3 Kinder.
Zubereitung: 30 Min.

  • 3 Kartoffeln
  • 3 Möhren
  • 1 Zwiebel
  • etwas Butter
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • Kräuter nach Geschmack und Jahreszeit

1 Kartoffeln und Möhren schälen und klein schneiden. Zwiebel fein hacken.

2 Butter erhitzen und Gemüse zugeben. Leicht anschmoren. Nach 3 Min. mit 1 Tasse Gemüsebrühe aufgießen und ca. 15 - 20 Min. bei geringer Wärme weich kochen. Mit kleingehackten Kräutern bestreuen.

Dazu passt:
Spiegelei und Salat.

Leonie Kistner, Graben-Neudorf

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