Grünkernlebkuchen

Für 1 Blech

Zutaten:

  • 3 Eier
  • 300 g Vollrohrzucker
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Nelken
  • 1 Msp. Kardamom
  • 180 g Grünkernschrot/mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 300 g Nüsse
  • 75 g Zitronat
  • 75 g Orangeat
  • 200 g Kuvertüre

Eier und Zucker schaumig rühren, übrige Zutaten untermischen. Teig 1 cm dick auf Oblaten oder ein Blech streichen. Bei 160°C ca. 20 Min. backen. Nach dem Backen mit Kuvertüre überziehen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten


Quelle: Schrot und Korn - Leserin L. Konrad aus Giebelstadt.

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