Gurken-Paprika-Carpaccio

Für 4 Personen

Dressing:

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Senf
  • ca. 2 EL Aceto Balsamico
  • Peffer, Salz (Kräutersalz)
  • 1 EL Petersilie, gehackt

Salat:

  • 1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 rote Parpika, gewürfelt
  • 1 kleiner Rettich, in dünne Scheiben geschnitten

Dressing: Olivenöl und Senf mit Pfeffer und Salz verrührenund während des Rührens langsam den Balsamico Essig dazugeben.

Salat: Das Gemüse mit dem Dressing übergießen und diePetersilie darüberstreuen.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten


P. Andree, Hilden

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