Haselnussmus mit Tofu

Zutaten:

• 250 gr Tofu
• 6 -8 große Esslöffel Milch
• 1 gehäufter Esslöffel Haselnussmus
• 1 Esslöffel Sanddorn, honiggesüßt
• 1/2 geschälter Apfel
• 1/2 große Orange
• 1/2 große Banane

Tofu fein zerdrücken, mit Milch, Haselnussmus und Sanddorn schaumig rühren. Das Obst klein schneiden und fein in die Tofu-Creme scheibeln, untermengen und sofort servieren.

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Quelle: Das Salem Kochbuch, erweitert auf über 450 Rezepte, Verlag Norbert Messing, 76663 Bad Schönborn, zu bestellen beim Salem Buchdienst, 95346 Stadtsteinach, Telefon 09225/ 8090, Salem betreibt auch Gästehäuser und eine Bio-Kurklinik für biologische Ganzheitsbehandlung - Informationen unter o.a. Telefonnummer (wenn auch Ihr Rezept das Rezept der Woche werden soll, dann schicken Sie es an BioKoeln@aol.com).