Heidelbeerkuchen

Für 6 Kinder:

2 Tassen Mandeln
8 Datteln
2-3 Tassen Heidelbeeren
1 Tasse Korinthen
etwas Zitronensaft
5 Bananen
1 Kiwi

Die Mandeln uber Nacht einweichen, spülen, Haut abziehen, mit den Datteln fien mahlen. Einen Teig davon kneten. In eine Springform drücken, Rand hoch drücken. Mit Bananenscheiben belegen, in den Kühlschrank stellen. 2-3 Bananen, Korinthen, Zitronensaft und die Hälfte der Heidelbeeren pürieren. Die Creme auf den Kuchen streichen. Das restliche Obst drauflegen.

Rezept von:
Philip Marius Gerdes (8), Eutin

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