Holunderblütensekt (Getränk)

Zutaten für 5 Liter

  • 12 Holunderdolden
  • 5 l Wasser
  • 4 Zitronen (in Scheiben geschnitten),
  • 700g Zucker

Zubereitung:

Alle Zutaten in einer Schüssel zusammenrühren. Eine Woche an einen warmen Ort stellen und oft umrühren. Wenn sich Bläschen bilden, sofort abseihen und in (Sekt-)Flaschen füllen. Die Verschlüsse müssen gut sitzen, denn sie haben eine Menge Druck abzufangen! (Achtung: Mineralwasserflaschen explodieren!) Der Sekt kann bis zu 2 Monaten aufbewahrt werden. Unbedingt Kühl lagern und servieren.


aus: Christine Guist, Harry Assenmacher,
Sommerküche und Getränke
verlag gesund essen gmbh, 1999

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