Holunderblütensirup (Getränk)

Zutaten für 1 Flasche à 0,75 Liter

  • 12 Holunderdolden
  • 4 Zitronen (in Scheiben geschnitten)
  • 1/4 l Obstessig
  • 1,5 kg Zucker,
  • 1 l Wasser

Zubereitung:

Zitrone, Holunder, Wasser in einem Krug 5-6 Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen. Flüssigkeit abseihen und mit Essig und Zucker verrühren. Alles ca. 20 Minuten offen kochen. Anschließend in die Flasche füllen und gut verschließen.


aus: Christine Guist, Harry Assenmacher,
Sommerküche und Getränke
verlag gesund essen gmbh, 1999

© bio verlag gmbh 2020