Italienische Bruschetta

Kochen mit Brotaufstrichen:

Für 4-6 Personen
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

• 1 Baguette
• 1 Glas Zwergenwiese-Aufstrich Basilikum Streich
• 500 g Tomaten
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

1. Baguette in Scheiben schneiden und mit Basilikum Streich bestreichen. 2. Tomaten würfeln. Mit Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Tomatenmasse auf die Brotscheiben geben und 8-10 Minuten bei 175 °C in den Backofen schieben.

Tipp: Schmeckt auch kalt.

(Von Zwergenwiese)

• siehe auch: Kochen mit Brotaufstrichen (Schrot&Korn 7/2004)