Käse-Kräcker (Kinderkost)

Zutaten für 2 Portionen

  • 150g fein gemahlenes Weizenmehl
  • 150g Butter
  • 150g mittelalter Gouda
  • 3 Eigelb
  • 2-3 TL Curry
  • 1 TL Wasser

Käse fein raffeln, mit Mehl, Butter, Curry und einem Eigelb zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

30 Minuten kühl stellen. Teig noch einmal kurz durchkneten und ca. 3 mm dünn ausrollen. Formen ausstechen. Restliches Eigelb mit Wasser verrühren und Gebäck damit bestreichen. Mit Mohn oder Kümmel bestreuen. Backen bei 175°C, ca. 13-15 Minuten.


aus: Christine Guist & Harry Assenmacher, Naturkost für Kinder, verlag gesund essen gmbh, 1999

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