Käse-Lauchcremesuppe

Für 4 Personen

Zutaten:

  • 300 g Schmelzkäse
  • 3 Stangen Lauch, fein geschnitten
  • 1 l reine Gemüsebrühe
  • 3 EL Kartoffelflocken
  • etwas Butter
  • Muskat

Den Lauch in etwas Butter andünsten. Den Schmelzkäse dazugebenund durchrühren. Gemüsebrühe aufgießen und 15 Min.leise kochen lassen. Die Suppe mit Muskat (und bei Bedarf mit etwas Jodsalz)abschmecken. Zum Schluß mit den Kartoffelflocken die Suppe andickenund nicht mehr kochen lassen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

M. Hartlieb, Saarbrücken


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