Käse-Oliven-Reiter

  • 400 g Zucchini, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • Olivenöl zum Braten
  • 200 g Schafskäse, gewürfelt
  • 100 g schwarze Oliven, entkernt
  • Zahnstocher

Zucchinischeiben mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenölvon beiden Seiten braten. Auf ein Backblech legen und auf jede Scheibe einenWürfel Schafskäse geben. Bei 200-220o etwa 15 Minuten überbacken.Mit Zahnstocher jeweils eine Olive aufstecken.

Tip: Die bunten Reiter machen sich auf einem Büffet besonders gut.

siehe auch: Zucchini - ein Tausendsassa in der vegetarischen Küche

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