Käsebrötchen Pao de Quejio (Brasilien)

Für 4 Kinder.
Zubereitung: 30 Min. + Backzeit: 20 Min.

3 Eier
5 Tassen Tapiokamehl
1 Tasse heißes Wasser
1 Tasse Sonnenblumenöl
2 Tassen Käse (gemischt aus Parmesan + zerbröseltem Schafskäse)
1 TL Salz

1 Eier schaumig schlagen und das Tapiokamehl unterrühren. Heißes Wasser zugeben und gut mischen.

2 Das Sonnenblumenöl, die Käsemischung und Salz unter den Teig kneten.

3 Kleine Bällchen (ca. 4 cm groß) aus dem Teig formen und auf ein Backblech setzen. Bei 180°C ca. 20 Min. backen bis die Paos nicht mehr brodeln und gold-gelb sind.

Rezept von:
Rita Krebs, Karlsruhe

© bio verlag gmbh 2021