Kartoffelsuppe

2 kg Kartoffeln
2 Karotten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 EL Öl
1 Seleri
1 Bund Petersilie
1,2 l Wasser
1EL Butter
1 EL Frischkäse
Pfeffer
Salz

1 Öl in einem Topf erhitzen, Gemüse schneiden und die Zwiebeln, die Karotten und den Selleri im Öl anschmorrren. Salz und Pfeffer dazugeben. Kartoffeln, Knoblacuh und Wasser unterrühren. Alles Aufkochen lassenAuf kleiner Flamme 30 min köcheln lassen, pürieren. Butter und Frischkäse unterrühren und mit Petersilie servieren.

Rezepte von:
Magdalena Düwel, Kletzin/Ückeritz, 10 Jahre

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