Kartoffelsuppe

Für 4 Kinder:
Zubereitung: 45 Min.

750 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Stangen Lauch
2 Möhren
1 EL Butter
1,5 l Brühe
1 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
frische Gartenkräuter

1 Kartoffeln und Zwiebeln schälen und würfeln. Gemüse putzen und fein zerkleinern.

2 Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin anrösten. Kartoffeln, Lauch und Möhren kurz dünsten und zu den Zwiebeln geben. Mit der Brühe aufgießen und würzen. Die Suppe 30 Minuten köcheln lassen, abschmecken und mit etwas frischen Gartenkräutern verfeinern.

Tipp:
Wer mag, kann die Suppe noch pürieren.

Rezept von:
Janina Raspe, Hamburg

© bio verlag gmbh 2020