Kartoffeltaler

Für 4 Kinder:
Zubereitung: ca. 45 Min. (ohne Kochzeit)

600 g Kartoffeln
1 Ei
150 - 200 g Dinkelvollkornmehl
1/2 TL Salz
Muskat
Öl zum Ausbacken

1 Kartoffeln waschen, kocken und abpellen. Noch warm durch eine Kartoffelpresse drücken.

2 Ei, Mehl, Salz und Muskat unterkneten (Mehlmenge je nach Feuchtigkeit der Kartoffeln). Teig zu einer 4 cm.dicken Rolle formen und 1 cm dicke Scheiben abschneiden.

3 Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Kartoffeltaler langsam ausbacken.
Dazu passt Salat oder Apfelmus.

Rezept von:
Elisa Sophie Zappe, Kempten