Kleine Pfannkuchen

Das Innere von 1kg ausgehöhlter Zwiebel
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz
Schwarzer Pfeffer
etas Mehl (2-3 Löffel) zum Binden
3 Eier
Olivenöl

Ale Zutaten zugeben, gut durchmischen und dann von beiden Seiten in heißem Olivenöl goldgelb braten

Alternativ: Anstelle von Zucchini verwendet man Blumenkohl und etwas Kreuzkümmel. Der Kohl muss leicht vorgekocht werden. Die kleinen Röschen werden dann in der Teigmasse gewendet und ebenfalls gebraten.