Knackiger Blattsalat mit dreierlei Dressing

Knackiger Blattsalat mit dreierlei Dressing

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

  • 1 Eisbergsalat

Schnittlauch-, Honig-Senf- oder Blauschimmelkäse-Dressing

  • Salz
  • Pfeffer

Schnittlauch-Dressing:

  • 1 EL Schnittlauch, fein gehackt
  • 2 TL Dijonsenf
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • 8 EL Joghurt
  • Salz
  • Pfeffer

Honig-Senf-Dressing:

  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 1 El flüssiger Honig
  • 2 EL Dijonsenf
  • 2 EL Rotweinessig
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL saure Sahne
  • Salz
  • Pfeffer

Blauschimmelkäse-Dressing:

  • 4 EL Blauschimmelkäse, zerkrümelt
  • 1 EL gehackte Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Rotweinessig
  • 2 EL saure
  • Sahne
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

1 Salat in Stücke schneiden (siehe Abbildung) und auf einer Platte verteilen.

2 Zutaten für die Dressings je miteinander

verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über die Salatviertel geben.

3 Mit Salz und Pfeffer bestreut kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.

Tipp:

Die Dressings können schon einen Tag vorher zubereitet werden.


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