Kohlrabisalat

Für 4 Personen

Dressing:

• 1/4 l Buttermilch
• 2 EL Obstessig
• 2 EL Sonnenblumenöl, kaltgepreßt
• Vollmeersalz
• 1 TL Senf
• 1 EL kleine Kapern
• 1 kl. Zwiebel
• 1 milchsaure Gurke
• Schnittlauch

Salat:

• 2 zarte Kohlrabi, grob geraspelt
• 500 g Tomaten, entkernt, in kleine Würfel geschnitten
• 4 gr. Salatblätter

Dressing: Buttermilch mit Essig, Öl, Salz und Senf verrühren.Die restlichen Dressingzutaten dazugeben und vermengen.

Salat: Salat vorbereiten, das Dressing darüber geben, mischen. Schüsselmit den Salatblättern auslegen und den Kohlrabialat darauf verteilen.

Zubereitungszeit: 15-20 Minuten

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